(3)良好的包装能为丝瓜和苦瓜创造适宜的小气候条件。自制苦瓜干及苦瓜干的存放方法1，新鲜苦瓜洗净，沥干水分，把大苦瓜留在苦瓜苗上让它成熟，等它自然脱落后放在阳光充足的地方，就可以留下种子了，盒装苦瓜存放在彻底清洗消毒的18℃冷藏仓内，速冻苦瓜一般可存放68个月。苦瓜不仅营养丰富，而且具有独特的保健功能，含有高蛋白、多种氨基酸、维生素和人体必需的多种矿物质元素，尤其是维生素C，居瓜菜之首，每100 g约含34mg；苦瓜含有苦瓜、苦瓜甙、果胶和苦瓜蛋白，苦瓜能降血压，苦瓜蛋白能增强免疫细胞活性，抑制癌细胞增殖或将其杀死。
1，病毒病。苦瓜被蓟马、蚜虫和其他携带病毒的害虫吸食后，很容易感染病毒病。病毒病种类繁多，同一种不当可感染多种成分，病毒也可通过农业操作摩擦枝叶传播。苦瓜植株感染病毒病后可能死亡。防治方法:所以要重视这些虫，主要用啶虫脒类药物加抗毒香菇多糖和油菜素内酯，一般每周一次，防治效果好。2.线虫病。
首先你需要选择一些优质的苦瓜，然后不要摘这些苦瓜，让它们生长到慢慢变红开裂，你就可以拿回去了。把大苦瓜留在苦瓜苗上让它成熟，等它自然脱落后放在阳光充足的地方，就可以留下种子了。如果你明年还想种这个品种，那么我觉得你应该保留这个包，明年继续买这个品种。
选好苦瓜籽后，用刀切开。切开后可以看到苦瓜里面的籽已经变红了，说明苦瓜已经很成熟了。然后把所有的种子放入水中浸泡1015分钟左右。浸泡后，很容易把苦瓜籽剥掉，把表面的粘液清洗干净，就可以得到可以种苦瓜的籽了。如果你选择把苦瓜留作种子，里面的种子被剥成白色，说明这个苦瓜不成熟，不能留作明年种植的种子。
苦瓜可以不烫直接晒干保存。自制苦瓜干及苦瓜干的存放方法1。新鲜苦瓜洗净，沥干水分。2.用刀在苦瓜顶部切一个斜角，然后斜向下切成螺旋状。不要切断，可以打气。3.将苦瓜的瓤和籽清洗干净后，将整个苦瓜长吊起来，放在干焊处晾干。要看切片瓜的厚度和温度。在烈日下晒了三天又瘦又干。
是。苦瓜切好后，可以直接晒干，收好，晒干后装袋，存放在干燥的地方，防止因受潮变质。这样可以保存很久，吃的时候想吃多少就吃多少，这样可以保存很久不变质。苦瓜属葫芦科苦瓜属，为一年生攀援嫩草，分枝多。茎枝具柔毛，叶轮廓卵圆形，肾形或近圆形，顶端绿色，背面淡绿色，叶脉密被明显微柔毛，叶脉掌状，雌雄同株，果实纺锤形或圆柱形，开花结果期510个月。
将苦瓜切成1 ~ 2mm的薄片，放入锅中干炸，沥干水分。苦瓜炒后变成褐色。冷却后放入密封罐中，放入冰箱保存，可保存2个月。米饭热量很高，要多吃菜，饭前喝点汤，睡前两小时不要吃东西或吃零食。放在冰箱里冬天就不用说德语了。1、速冻储存。选择鲜嫩无病虫害的苦瓜放入清水中洗净。去籽去瓤，切成瓜环、瓜片或瓜片，放入竹篮中，用开水浸泡竹篮0.51分钟。热烫时间随切口的形状而变化。
焯水后迅速取出，浸入冷水中冷却，可使瓜的温度在短时间内降至58℃，再取出放入竹篮中沥干。立即放入冷库速冻。库内温度应控制在30℃，菜体温度应达到18℃。速冻时翻23次，促进冰晶形成，防止蔬菜冻成块状。用食品袋密封，然后装入纸箱。盒装苦瓜存放在彻底清洗消毒的18℃冷藏仓内，速冻苦瓜一般可存放68个月。
苦瓜不仅营养丰富而且具有独特的保健功能，含有高蛋白、多种氨基酸、维生素和人体必需的多种矿物质元素，尤其是维生素C，居瓜菜之首，每100 g约含34mg；苦瓜含有苦瓜、苦瓜甙、果胶和苦瓜蛋白。苦瓜能降血压，苦瓜蛋白能增强免疫细胞活性，抑制癌细胞增殖或将其杀死。苦味苦瓜味苦而寒，对咽喉有益，有解热、提神、醒脑的作用。
可加工成:饮料:苦瓜可加工成清凉饮料、苦瓜籽蛋白饮料、速溶苦瓜固体饮料等。蔬菜汁:苦瓜可以加工成苦瓜汁。茶:苦瓜可以加工成苦瓜茶。保健酒:苦瓜可以加工成保健酒。健康零食:苦瓜可加工成苦瓜含片、融化食品、甘草苦瓜等。腌制食品:苦瓜可以加工成脆皮苦瓜条、蜂蜜苦瓜等腌制食品。干粮:苦瓜可以加工成苦瓜干。
(1)低温是抑制丝瓜、苦瓜采后品质下降的最有效、最基本的方法。①低温可降低丝瓜和苦瓜的代谢水平，延缓成熟衰老。②低温可降低丝瓜和苦瓜的呼吸强度、养分损失和水分损失。③低温能抑制微生物的感染和繁殖。④降低温度可以增加相对湿度，减少丝瓜和苦瓜水分的蒸发。(2)适当调节环境气体，增加环境中二氧化碳的浓度，降低氧气的浓度，可以有效抑制丝瓜和苦瓜的呼吸作用，延缓衰老，减少养分流失。
(3)良好的包装能为丝瓜和苦瓜创造适宜的小气候条件。①丝瓜和苦瓜水分蒸发减少，环境湿度增加。②蔬菜在呼吸过程中需要吸氧，呼出二氧化碳。因此，丝瓜和苦瓜包装环境中二氧化碳浓度的升高和氧气浓度的降低，可以降低丝瓜和苦瓜的代谢水平，抑制衰老。③包装可以保护蔬菜，减少机械损伤，减少再次污染的机会。(4)文明装卸防止机械损伤是丝瓜、苦瓜整个采后过程中应高度重视的问题。机械损伤会导致蔬菜呼吸作用的增加，有害物质的产生，微生物感染的增加，蔬菜的变质。
8、苦瓜是夏季人们常常食用的蔬菜,苦瓜专业户都是怎么留种的呢?一般选择大一点的苦瓜，然后把里面的蒴果拿出来，再把种子暴露在阳光下。苦瓜的种子要筛选，不是越多越好，什么都要留，但是要有一定的筛选，留下好的种子，为来年的丰收做准备，一是隔离防混，苦瓜种子必须与2公里外的苦瓜品种隔离，以免受影响，不被其他品种杂交，保持种子不纯；其次是人工授粉。