饭扫光高原萝卜干。萝卜干我只认准饭扫光高原萝卜干，郊游聚餐喝茶聊天带上一包，爽脆适口，每包里面有8包单独包装，携带方便，里面更是添加了乳酸菌，娇嫩的肠胃会更适合。吃几包开几包，甄选1800米以上的高原脆萝卜干，阳光充沛，经天然风干以后锁定萝卜干自然风味，自然甘甜可口，看萝卜干这个色泽，一看就很有食欲，可以作为汤面伴侣。
1、萝卜干的腌制方法?前不久，写了篇《晒制萝卜干的步骤及方法》，食用萝卜干的好处和美味就不多说了，下面继续给大家介绍腌制萝卜干的步骤和过程，希望能帮助到你，吃上爽口韧脆的萝卜干小菜。食材萝卜5个（约8斤）盐、花椒、八角、五香粉各适量香油适量醋、白酒适量方法/步骤1将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干，其具体方法步骤可以参看我前不久写的经验。
请点击输入图片描述3萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。请点击输入图片描述4萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、白酒（少量，各约一小汤勺）。请点击输入图片描述5然后在研制的过程中，每隔大约4个小时，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀，随后再放上五香粉（或十三香），要抖均匀。
2、无盐萝卜干怎么做晒萝卜干。工具/原料萝卜削片刀方法/步骤无盐萝卜干大量制作，需要靠阳光晾晒。因而，最好选在刮风的干燥晴天，秋冬间的晴天最合适了。如果有烘干设备，则可不受天气影响。制作无盐萝卜干，在萝卜品种的选用上，可以不太讲究，胡萝卜、白萝卜、青萝卜和红皮萝卜等都可以。但建议不要使用胡萝卜，胡萝卜在晾晒过程中如果遇到天气不好，容易霉烂，存储过程中也容易霉烂。
请点击输入图片描述把菜刀和案板用洗洁精清洗干净，不要带油腻，否则有可能使得萝卜干霉烂。把萝卜切成2毫米厚的薄片，如果要切得快，就纵切，一般都可以随便切，只要厚度均匀即可。当然，也不能切得太碎了，否则晾晒很不方便，最好还是长度和厚度都均匀些。请点击输入图片描述如果萝卜很多，用菜刀切就比较慢，且无法精确控制萝卜片的厚度，因而，可以用下图所示的削片刀,
3、真空包装的萝卜干为什么会鼓起来、涨袋新鲜的蔬菜按常理来说是不能进行真空包装机，由于蔬菜在没有进行脱水，速冻的状态下即使真空包装也会进行光合作用与造氧作用，另外新鲜蔬菜内部基质在没有氧气的状态下也会产生变换，真空包装机，仅仅是对产品包装袋内进行除氧工作。这个要用蔬菜包装机来做吧。