图文伙伴计划老豆腐干#图文掘金计划森牛家四川特产正宗传统卤味五香味小豆干每个都是独立包装，吃货的世界唯有美食不可辜负，这个五香小豆干，别看它包装简单，但味道真的不错，每一个都紧实饱满，豆干的原味和卤香味结合，干香细腻有嚼劲，追剧下酒，越嚼越香，太好吃了。
1、五香酱干如何做一种五香豆腐干的制作方法，它包括以下步骤：①选用优质黄豆进行清洗、然后浸泡8－12小时；②将浸泡的黄豆进行粉碎打浆、分离豆渣；③将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开，通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑，再将豆腐脑放入模具内进行过滤压闸，经逐步过滤压闸3－5小时后即为白坯豆腐干；④将成型的豆腐干放入内含有适量的八角、丁香、桂皮、盐、糖、味素的汤中进行卤制，温度为60－80℃、时间为5－8小时；⑤将卤制好的豆腐干进行真空包装，包装后进行高温或紫外线灭菌后即为成品。
其制作方法如下：(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加20％25％的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。
2、五香香干的做法导语：五香干大家都吃过，是一种美味啊，但是很少有人会做，一般家庭主妇会做的比较多，还有就是经常下厨的爸爸妈妈们，香干还是要根据自己的口味去做的,五香味的大家都喜欢吃，而且是比较接受的味道，虽然市面上有很多的简单包装的香干，但是香干不能保存的时间太长，还是自己做的更好吃，下面就介绍一下五香香干的做法是什么。五香香干的做法步骤1.香干5块。
3.蒜去皮切片。4.鸡蛋液加盐打散，5.香干条沾鸡蛋液。6.入平底锅煎至两面金黄，7.下蒜片炒出香味。8.把剩下的蛋液入锅，翻炒至凝固，出锅，营养价值：1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。