臭豆腐是当地的特产。臭豆腐是上海和台湾省的典型小吃，千叶豆腐是日本的吗？千叶豆又叫内酯豆腐，它确实起源于日本，是普通豆腐的发展，但它的祖先还是豆腐，而且把麻婆豆腐带回家放锅里，就能做出正宗的一锅麻婆豆腐。臭豆腐在哪里？臭豆腐是长沙、南京、武汉等地的特产，长沙、南京的臭豆腐相当有名，台湾省、浙江、上海、北京、武汉、玉林的臭豆腐也相当有名。
臭豆腐是上海和台湾省的典型小吃。在长沙和绍兴，臭豆腐也是不容错过的小吃。南京的臭豆腐也是蛮有名的。以下节选自百度百科对臭豆腐起源的记述:长沙的臭豆腐被称为“臭豆腐”，火宫殿作为官方代表，毛泽东和朱镕基都曾到访并称赞过，美国美食杂志也曾亲自采访过。豆腐是用火宫殿里的上等黄豆做的，然后用冬笋干、香菇干、浏阳豆豉泡在卤水里。表面会产生白发，颜色会变成灰色。
千叶豆又叫内酯豆腐。它真正起源于日本，是普通豆腐的发展，但它的祖先仍然是豆腐。所以中国是第一个制作豆腐的国家。豆腐的传统风格在中国传承了几千年，但在日本却是几十年前的事了。日本被挖掘出来了。开发了千叶豆腐，味道更嫩，看起来很滑。这就是所谓的内脂豆腐。说他是日本豆腐没问题，但是...但其实还是豆腐的一种，只是在原有豆腐的基础上更深一步，更精致。
当然价格会更高，这是肯定的。其实在日本一直都有传承。中国的传统文化很多东西都被日本很好的继承了，这种豆腐在日本其实很受欢迎。这道菜和麻婆豆腐一样，都是以豆腐为色素，川菜在日本广为流传。它们肯定有几十种，并且被制成各种各样的形状。而且把麻婆豆腐带回家放锅里，就能做出正宗的一锅麻婆豆腐。所以我觉得我们中国人真的需要学习日本的这种创新精神，学习它的专业精神。
臭豆腐是长沙、南京、武汉的特产。中国和世界各地的臭豆腐制作和食用方式存在地域差异，口味也大相径庭。长沙、南京的臭豆腐相当有名，台湾省、浙江、上海、北京、武汉、玉林的臭豆腐也相当有名。臭豆腐是中国的传统小吃之一，具有“臭而香”的特点。各地的制作方法和吃法有相当大的差异，包括南北方的不同类型。臭豆腐在南方也叫臭豆腐。
相关资料:据说朱元璋出身贫寒。他年轻时当过乞丐和和尚，有一次，他因为实在饿得受不了了，就把别人丢弃的过期豆腐捡起来，不管三七二十一，炸了就往嘴里塞。味道令人难忘，后来当了武将，军队一路成功打到安徽。他一高兴就下令全军吃臭豆腐庆祝，臭豆腐的名声终于广为流传，明代学者何日华在当时的著作中说，安徽黟县人特别喜欢在夏秋两季用盐把豆腐弄得变色发毛，擦洗干净，放入滚烫的油锅里炸，有海里鳄鱼的味道。