即将开始制作的土豆粉条所使用的原料是鲜粉而非水粉。机器正在进行调试，这是一台全自动的抽真空一体机，土豆粉条在不添加防腐剂的情况下也能够保存数月，想尝试鲜粉的朋友们可以放心购买。目前机器还存在一些不匹配的情况，我一会儿给大家看看刚运行了一会儿，但似乎有些不顺畅，您可以看看抽完真空后的包装，这些都是独立包装的粉条。这一袋粉条有二百颗，是新鲜制作的。
之前的粉条需要添加防腐剂才能保存。否则，如果不添加防腐剂，粉条很容易变质。现在的机器非常先进，不需要添加防腐剂就能保存粉条数月之久，这也是我们一直追求的目标。在制作过程中，我们只使用了土豆淀粉、水、盐和白凡等原材料。粉条制作完成后，我们会对其进行抽真空和塑封处理，这样就能长期保存了。在过去，东北的土豆粉条大多以干粉的形式出售。
1、怎样制作土豆粉条土豆粉条的做法1.土豆粉面（也是我们常用的土豆淀粉）2.明矾3.准备两个大点的凉水盆4.70g粉面与50g凉水化开5.然后浇上800g的开水6.搅匀7.加入1500g干土豆粉面8.将面和成团9.拧粉条的工具10.然后取一块面揉成长条11.放进工具里12.将工具下部拧好，锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里（锅里水一直要开着）13.拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。
2.用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀，形成稀汤状的淀粉水。3.锅里倒入100克冷水，大火烧至水开。4.烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。5.一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌。6.直到把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状，略带韧劲，提起擀面杖可以看到糊状淀粉可以拉丝即可。土豆淀粉面团的和制过程：1.搅拌好的淀粉糊里，趁热加入250克干土豆淀粉。
土豆粉条放在干的地方，千万不要潮湿的，这样就可以存放很长时间。土豆粉条要放在干燥通风的地方。放置于干燥环境。阴凉干燥通风处。土豆粉条易受潮湿发霉，老鼠也爱吃粉条，也在粉条上撒尿，拉屎，导致粉条无法食用，所以粉条应该放在密闭，干燥的地方才好。2、土豆粉条怎么辨别土豆粉买来就跟面一样!比面白的多了!他是加配料压出来的!就跟做面条差不多!只不过他们的机器不一样!注意是土豆淀粉又叫马铃薯淀粉自己去看看!我带的有图片!红薯粉条，顾名思义，红薯做成的粉条状食品。简单不过的是识别包装上的配料里是否含有红薯淀粉，如果没有，又叫红薯粉条，那显然算是假的了，但一般来说没有这么低作假方式，让人不齿的大概是红薯粉条里面掺入“明胶”的成份了，因为正常粉条基本都会有粗细不一的现象，这是因为红薯淀粉渗水不均匀，很难搅拌均匀，所以红薯粉条在手工制作过程中，无论怎样努力，粉条里都会有面疙瘩，这个无法避免，只能是尽可能的减少，而机器做的则会看起来均匀光滑一些，这个等下解释。