网友买了两次米，他说两次买的米，煮饭放水量不一样。问我是不是因为真空包装和编织袋的大米吃水性不一样？还是我在代销别人家的米啊？首先，我保证每一粒米都是自己种的，绝对不会代销别人家的，纯纯的自产自销，产地直发，至于放水量多少和包装没关系，主要还是晾晒方式和您购买时间的原因，咱家水稻都是自然晾晒，而且是分批晾晒，不可能保证每次晾晒都是一样的水分。
自然晾晒干和机器烘干的不一样，机器烘干可以保证每批水稻都是一样的水分，因为是机器设定好的，但自然晾晒难免会有误差。还有就是，假如您去年10月1卖的米，那时候是新收割的，水分米油都最充足，煮饭自然要少放水，但是现在买的米已经过去10个月时间了。就算我是带壳儿储存，现磨现发，毕竟也会有水分流失。这个时候的大米自然就要多放点水。
1、食品真空包装的方法?用机器。原理真空包装中重要的其一环节是除氧，有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0．5%，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。此外，氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。真空包装的一种变种是充气包装。
2、如何用真空包装你好，食物可以用真空包装机进行真空包装，首先你需要有真空袋和真空包装机。操作比较简单，具体如下：将加工好的食品装入真空袋内，然后放入真空仓摆好，合盖。真空包装机抽出袋子里的空气，封口到达设定的时间后自动起盖，真空包装完成。真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。
3、酸菜可以真空包装吗,我想自己包装的哦能啊，我们在超市买的不就是真空包装的吗。拿个自封袋，然后用医用针管抽真空就可以。酸菜真空包装会继续发酵而引发涨袋，就像正常淹制酸菜一样也是要隔绝空气的你现在做成真空的了只不过把酸菜换个地方继续淹制一样你可以加入一些食盐或者加入适量的防腐材料只要破坏细菌的繁殖环境就可以。可以的。市面上都有很多真空包装的酸菜。可以真空包装但不能长期保存。
可以真空包装的，要使用专业的酸菜包装机器去包装，这样酸菜才不容易变质。⒈酸菜有营养价值，酸菜本身会保持一定的营养，除了维生素损失较多，纤维素等其他营养成分还都在。但是，因为盐的催化作用，亚硝酸成分明显增加，多吃会对健康带来不利影响，⒉酸菜的价值不在本身的营养。酸菜独特的味道在于刺激味蕾，增进食欲，这才是酸菜的价值所在。